وب

طرز تهیه ذرت مکزیکی

ذرت کنسرو شده (یک عدد) یا بخارپز شده 500 گرم
کالباس 300 گرم
چیپس خلالی یک لیوان
پنیر پیتزا 100 گرم
سس مایونز 4 قاشق غذا خوری
قارچ 200 گرم
پودر خردل کمی
پودر آویشن کمی
فلفل سیاه
ذرت یا بلال

ذرت رو میتونید هم از کنسرو های آماده بیرون استفاده کنید و هم میتونید بلال رو دون بگیرید و با مقدار کمی آب و نمک حدود نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه کاملا بپزه. بسته به نوع بلال زمان پختش متفاوته و باید تست کنیم که پخته یا نه. نمک رو هم در همون اول اضافه نکنید، چون ممکنه باعث افزایش زمان پختش بشه. بهتره بعد از یه ربع اضافه بشه. در همین مرحله پودر خردل و آویشن رو هم اضافه میکنیم. اضافه کردن این ادویه ها هم به مزاج شما بستگی داره. پیشنهاد من اینه که خیلی کم استفاده کنید تا عطر قالبش نشه.

طرز تهیه ذرت مکزیکی

قارچ رو به شکل ورقه های نازک خرد کنید و در مقدار خیلی کمی روغن تفت بدید. قارچ رو به مقداری که به مزاجتون خوش میاد بپزید به طور کلی به اندازه پنج دقیقه تفت برای قارچ کافیه. ولی اگر جزو اونایی هستید که از قارچ های نیم پز و آبدار خوشتون نمیاد، میتونید بیشتر بذارید تا به اندازه دلخواهتون پخته بشه. پودر خردل و آویشن رو هم در این مرحله اضافه میکنیم.

کالباس ها رو به شکل نگینی خرد میکنیم و به همراه ذرت پخته شده یا کنسرو(بدون آب) و پنیر پیتزا و سس رو به قارچ های در حال تفت اضافه میکنیم و مواد رو کاملا با هم مخلوط میکنیم. مقدار سس رو هم میتونید کم یا زیاد کنید. ولی این نکته هم مهمه که تمام مواد با سس مخلوط شده باشه.

حرارت رو روی ملایم ترین حالت ممکن قرار میدیم و در قابلمه رو میگذاریم تا حدود ده دقیقه بپزه و پنیر خودش رو کاملا باز کنه. در آخر هم موقع سرو چیپس های خلال شده رو بهش اضافه میکنیم. چیپس ها رو زودتر اضافه نکنید که نرم نشه.

طرز تهیه سس پنیر و ذرت مکزیکی

پنیر چدار، فلفل سبز، پیازچه و زیره از جمله مواد تشکیل دهنده این سس هستند.

مواد لازم :

ذرت پخته شده یا کنسرو شده: ‌300 گرم

پنیر چدار رنده شده: ‌2 پیمانه

فلفل سبز خرد شده: 200 گرم

پیازچه خرد شده: دو سوم پیمانه

پودر زیره: سه چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

مایونز:‌ سه چهارم پیمانه

خامه ترش: 250 گرم

طرز تهیه :

• درون کاسه‌ای متوسط خامه ترش، مایونز و زیره را با هم مخلوط کرده، خوب هم بزنید.

• ذرت،‌ پنیر، ‌فلفل سبز و پیاز را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید.

• مخلوط فوق را با استفاده از یک قاشق چوبی خوب هم بزنید.

• روی مخلوط را پوشانده و به مدت 2 ساعت یا طی شب درون یخچال قرار دهید.

• این سس خوشمزه را با انواع چیپس‌ها می‌توانید میل کنید.